海苔が湿気ってしまった時は
海苔は好きで食べるけれども、どうしても余ってしまい、湿気ってしまったという経験は誰もがあるのではないでしょうか。パリッとした海苔が美味しいのに、湿気ってしまっては美味しさも半減してしまいます。
湿気ってしまった海苔の美味しく食べるには、ガスコンロの火で炙るか、フライパンで焼くことです。水分が飛ぶのでパリッとした食感に戻ります。直火で炙るのは失敗しやすいので、フライパンで焼くほうがうまくいきます。
また、電子レンジで加熱する方法もあります。平らなお皿にキッチンペーパーを敷き、そこへ海苔を重ならないように並べ、ラップをせずに加熱します。目安としては、600Wで1分くらいです。
この方法は、焼き海苔、味付け海苔の両方ともできます。パリッとした海苔が食べたいのに湿気ってしまったら、試してみてください。
湿気った海苔の美味しい食べ方
湿気った海苔を復活させて食べても良いのですが、佃煮にするのも海苔の美味しい食べ方の1つです。
味付け海苔でも焼き海苔でも、どちらでもOKです。佃煮を作るとなると、コトコト煮込まなければならないと思っている人が多いですが、電子レンジで簡単に作ることができます。
板海苔1枚を細かくちぎって耐熱容器に入れ、酒大さじ1を合わせてしばらく置きます。海苔がしんなりしたらラップをかけて、電子レンジ600Wで20秒加熱します。ラップはふんわりかけてください。
そして、みりん小さじ2、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ2を加えて再びラップをかけ、電子レンジ600Wで40秒加熱します。海苔の形が無くなるまで混ぜれば完成です。味付け海苔を使う場合は、調味料を少し減らすと良いでしょう。
とても簡単に海苔の佃煮を作ることができますので、海苔が湿気ってしまったとか、余ってしまったという時に作ってみてください。ご飯のお供はもちろん、お酒のおつまみにもなります。
海苔漁師おすすめの美味しい食べ方
海苔漁師おすすめの食べ方は、いたってシンプルです。用意するものは、海苔と温かいご飯、そしてしょうゆとマヨネーズです。
温かいご飯を海苔で挟み、少し押さえてぺたんこにします。それに、しょうゆ、マヨネーズを付けて食べるだけです。シンプルですがとても美味しく、ごはんがいくらでも食べられるメニューです。
また、海苔に刺身や肉（馬刺しなどでも可）などをくるくると巻いて食べるのも美味しいです。巻けるものなら何でも良く、好きな具材を巻いて、しょうゆマヨネーズやわさびしょうゆ、しょうがじょうゆなどを付けて食べるだけです。
海苔は和食向けと思われていますが、バタートーストに海苔をのせて食べても美味しいですし、チーズとも相性が良いので、洋風の食べ物にも使えます。あれこれ試して、自分なりに海苔の美味しい食べ方を見つけると楽しいかもしれません。海苔はどんな食べ方をしても、失敗だということはほとんどないでしょう。
