ごはんだけじゃなく海苔は麺にも合う
海苔を食べる時はごはんとセットにしがちですが、実際にはうどんやパスタなどの麺とも相性は抜群です。麺と合わせる時のポイントは同じ海産物を使うこと。明太子やサーモンなどと合わせればごはんでなくとも味がマッチするので麺類のメニューも幅が広がるでしょう。磯の風味がプラスされてより美味しく食べられるので、ぜひ魚介と合わせてアレンジしてみてください。また、海苔を麺類にプラスする際には、味付けを和風にするのがおすすめです。和風だしや醤油、麺つゆなどで味付けをするとより麺と海苔がマッチします。海苔はやはり和食の味付けが合うので、馴染みがないレシピにチャレンジする場合には和風の味付けをすると失敗がありません。特にだしを利かせるというのは海苔の美味しい食べ方のポイントになりますから、この点についてはよく覚えておくと良いでしょう。だしを利かせて味付けは薄めといった風にすると、海苔の香りや風味が活きてより美味しく食べられます。
スープに使うのもおすすめ
海苔の美味しい食べ方では、汁物にプラスするのもおすすめです。アオサの味噌汁のように普段の味噌汁に海苔をプラスするとふやけて良い具材になってくれます。和食との相性は抜群なので、大根やジャガイモ、豆腐などの具材と合わせて味噌汁に加えてみてください。またその際、海苔はスライスチーズ程度の大きさにカットして使うのがおすすめです。海苔はふやけると非常に小さくなってしまうので、汁物の具材として利用する場合は少し大きめの状態で投入すると見栄えが良くなります。食べる際もつるんとした食感を感じられる丁度良い喉ごしとなりますし、摂取する量も解りやすいので、汁物用としてあらかじめカットし常備しておくのも良いでしょう。また味噌汁ばかりでなく、中華スープの具材としても相性は抜群です。かきたま汁などの具として利用するとより美味しく食べられるでしょう。海苔を汁物にプラスする場合には、わかめのような感覚で使うとアレンジもしやすいです。
使いやすいように刻んでおき様々なトッピングに
より積極的に食卓に海苔を取り入れていくには、トッピングとして利用するのが一番です。具材をもう一品プラスというときはもちろん食べる直前にパラっと加えるという風に利用すると、ますます食卓に取り入れやすくなるでしょう。細切りにして常備しておけば、混ぜご飯、サラダ、メイン料理など様々な料理にさりげなく活用できます。いつもの料理に磯の風味がプラスされるので、海苔好きの人には特におすすめです。海苔はチーズやマヨネーズなどとも相性が良いので、普段は一緒に食べようと考えないような料理でも合わせてみると意外と美味しいというようなことはよくあります。チキンやサーモンなどとも相性は良いですから、仕上げに刻み海苔をパラっと加えて新しい味を探してみてください。主張の強くない使いやすい食材なので、色々なものにプラスしてみると意外な発見があります。
