海苔はたんぱく質をはじめとする栄養が豊富に含まれているスーパーフードです。おにぎりに巻いたり、佃煮にしたり、そのままご飯に巻いたり…と、いつも決まった食べ方しかしていませんか?海苔は使い方次第でおつまみにもなります。3～10分程度で簡単に作れる海苔のおつまみレシピを3品紹介しますので、家飲みのお供として楽しんでください。
海苔の美味しい⾷べ⽅～海苔のサクサク天ぷら
海苔の美味しい⾷べ⽅の1つめは海苔天です。簡単に作れておつまみにも、おやつにもなる一品です。材料は焼き海苔1枚、小麦粉大さじ3、水大さじ3、塩適量です。焼き海苔は一口大にカットしておきます。小麦粉に水、塩を加えます。菜箸で軽く混ぜます。この時混ぜすぎないように注意してください。海苔の片面にだけ衣をつけて熱したサラダ油で揚げます。サクサクになったら裏返して、サッと揚げたらバットなどにあげて完成です。そのままでも、めんつゆをつけても美味。揚げたてを食べてください。
海苔の美味しい⾷べ⽅～海苔のヘルシースナック
材料は焼き海苔3枚、オリーブオイル大さじ1、粉チーズ大さじ2、塩です。焼き海苔は半分に切ります。海苔の裏側(ガサガサしている面)にオリーブオイルを刷毛などでササッと塗ります。オリーブオイルを塗った上から粉チーズと塩を降りかけます。熱したフライパンに海苔を、粉チーズを降った面を上にして入れ、中火で焼きます。海苔が少し縮んできたらひっくり返して両面を焼きます。パリッと焼けたら、包丁やキッチンバサミで一口大に切ってできあがりです。3分ほどで作れるので、仕事から帰ってすぐにおつまみを準備できます。洋風な味なので、ワインやウイスキーにも合います。熱いうちに召し上がれ。お好みで、スライスしたチーズを添えてもいいでしょう。海苔はチーズとの相性抜群です。
海苔の美味しい⾷べ⽅～きゅうりの海苔和え
材料はきゅうり2本、塩小さじ1/3弱、醤油小さじ1/2、ごま油大さじ1/2、チューブのおろしにんにく少々、白いりごま1/2、焼き海苔1枚です。きゅうりはヘタを切り落とし、乱切りにします。乱切りにすると歯ごたえが良く、断面が広くなるので調味料がよくなじみます。きゅうりをポリ袋に入れて塩をもみこみます。5分ほどおいて水気を切ったら、きゅうりを入れたポリ袋に醤油、ごま油、チューブのおろしにんにく、白いりごまを入れて揉みこみます。さらに焼き海苔を手で小さくちぎって加え、ポリ袋に空気を入れて膨らませ、上下左右にふって海苔をなじませます。あとは器に盛りつけて完成です。すぐに食べない場合は、ポリ袋に入れたまま冷蔵庫で冷やしてもいいでしょう。ごま油とにんにくを加えているので韓国風の味わいです。キンキンに冷えたビールや焼酎のロックにぴったりです。お好みで、細かく刻んだ大葉を加えてもいいでしょう。濃い味が苦手な方、塩分が気になる方は、塩や醤油の量を調節してください。
